Notre histoire
Notre histoire
Des premières pierres aux premières fournées, découvrez la naissance de notre fournil.
Une histoire de feu
Comment est né le fournil b2 ?
Le fournil b2 est né d’un rêve simple : fabriquer un pain vivant, avec du temps, des gestes précis et des ingrédients locaux.
Quand le four à bois a-t-il été construit ?
La construction du four à bois s’est faite progressivement, pierre après pierre, avec le souci de respecter les savoir-faire traditionnels.
Pourquoi choisir un levain naturel ?
Chaque pâte est pétrie à la main, puis fermentée naturellement grâce à notre levain, sans précipiter les étapes.
D’où viennent vos farines ?
Nous travaillons avec des producteurs proches, choisis pour la qualité de leurs farines et leur engagement envers le territoire.
Quel goût apporte la cuisson au bois ?
Le four à bois apporte une chaleur douce et régulière, ainsi qu’une croûte généreuse et des arômes légèrement fumés.
Que racontent les photos du chantier ?
Les photographies retracent les grandes étapes du chantier, des premières fondations aux premières fournées partagées.